* 맛집 인스타 : @tastekim_v 콜키지 프리되는 비건맛집? 못참지! 와인 좋아하는 사람들끼리 4병들고 참전했다. 연말까지 무제한 콜프지만 잔 교체는 3천원 차지가 발생한다. 분위기도 좋고, 음식도 꽤 재미있었다. [✔️ 메뉴] 1️⃣ 크게 두 분류다. 당연히 고기는 쓰지 않으며, 비건 재료로 고기요리와 흡사한 느낌을 주는 요리와 / 야채 자체의 매력을 강조하는 요리. 2️⃣ 전자는 두부치킨과 펜넬 두부스크럼블. 두부치킨은 딱 잘랐을때 결부터 닭고기결처럼 층이 져 있다. 식감은 물론 건두부피같이 치킨과는 다르지만, 레몬향의 도는 달콤한 소스에 튀김옷도 바삭하니 매력적이었다. 펜넬 두부스크럼블은 엄밀히 말하면 아스파라거스가 중심이다. 아주 두꺼운 아스파라거스는 잘라먹는 맛이 쏠쏠한데, 위에 올린 스크럼블이 촉감이나 맛이나 계란스크럼블과 아주 흡사했다. 노력 많이 한 것이 보인달까. 3️⃣ 후자는 뭐니뭐니해도 시칠리아 토마토파스타가 필두다. 씹힘맛 있는 오르끼에떼에 진한 토마토소스, 도중도중 씹히는 아몬드의 고소함으로 맛이 강조된다. 단호박 감자뇨끼도 뇨끼 정도가 좋고, 블랙오일갓파스타는 고수향이 상당히 강렬한데 이게 갓페스토와 잘 어울린다. 다만 갓의 질긴 줄기부분이 이빨에 걸리는 점은 아쉽다. 4️⃣ 와인이 너무 좋아서 2차까지 만취했다. 오늘 덕분에 데미지가 씨게 와 있는데, 그래도 가치가 있는 모임이었다. 내 사랑 BDM에 향수처럼 향이 뿜어나온 루이자도, 오키하지만 산도가 받쳐주는 호주 샤도까지 너무 좋은 와인들. [✔️ 총평] - 재미있는 비건식당

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