* 맛집 인스타 : @tastekim_v 감자탕과 와인의 페어링을 시험해보고파 찾은 곳. 콜프 정책을 취하진 않았지만 유선으로 문의드리면 한 병 정도는 반입하게 해 주신다. 물론 와인잔 없고, 맥주잔으로 건배. 상호는 감자탕이지만 갈비찜도 판매하다보니 감자탕에도 갈비찜 재료인 당근이나 단호박 등이 들어간다. 맛은 그저 아는 맛. [✔️ 메뉴] 1️⃣ 페어링한 와인은 칠레 와인인 비냐 페냐롤렌 아줄. 카베르네 프랑이 들어간 와인이라 감자탕 국물의 고춧가루와 어느정도 합치될 거라 생각했는데.. 절반만 성공했다. 절반의 성공인 이유는 소주맥주가 압도적으로 잘 어울려서. 2️⃣ 와인 자체는 부스트가 된다. 고기와 먹을 때 와인이 가진 과실이 확 살아나는 건 혀에서도 느껴지며, 바디나 타닌이 있는 편이라 감자탕 국물에도 와인이 크게 밀리거나 하진 않았다. 특유의 산미로 고기의 기름기를 지워주기도 하고. 나름대로 맛있게 먹을 수는 있었다. 다만 4만원 넘는 와인으로 억지로 끼워맞추느니 든든~한 국밥 아니 소맥먹는게 개이득이라 그렇지. [✔️ 총평] - 즐거운 실험

장인 감자탕

서울 서초구 방배중앙로 163 1층