대구에서 누구나 공감할만한 지역 전통 맛집을 찾는 것이 그리 쉬운 일은 아니지만, 진정한 대구의 맛을 경험하고픈 사람이라면 범물동 인순이네 찜을 추천한다. 이 집의 시그니처는 콩나물 듬뿍 얹은 가오리찜과 쫀득 촉촉한 대구뽈찜. 대구뽈찜은 사진에 보듯, 큼직큼직 넙쩍하게 썬 감자와 양파를 깔고 살짝 말린 대구뽈살과 매콤하지만 달지 않은 대구식 양념 그리고 쪽파를 담뿍 얹어 쪄내는 것이 특징이다. 나막스찜도 요런 스타일인데, 나는 좀 더 담백한 대구뽈찜파. 콩나물을 얹어 쪄내는 일반적인 찜요리를 원한다면 대구뽈콩 메뉴가 따로 있으니 참조하시길. 2인 부터 주문 가능한 볶음밥 메뉴가 정- 말로 맛있으니, 공기밥 배는 아껴두어도 좋을 것같다. 기본 반찬도 깔끔하니 기본 손맛이 좋은 곳.

인순이네찜

대구 수성구 범안로16길 47