파주 초마면가 최근 경기 북부에서 가장 핫 한 중식당 중 하나. 다른 메뉴 일절 없이 짬뽕 단일 메뉴만 파는데요. 캐치테이블 원격 줄서기로 대기가 되는데 아침 9시부터 예약 받습니다. 금요일 오전 9시 6분에 들어가니 24번째 웨이팅이었고 11시 40분에 입장해서 식사했는데요. 나올 때 보니 82팀 웨이팅이 있더라는... 국물 한 입 먹자마자 바로 고개가 절로 끄덕여지는 맛으로 풀바디급으로 리치함이 느껴집니다. 볶은 건고추에서 느껴지는 칼칼함과 사골의 구수함, 채수의 시원함이 복합적으로 느껴지고 면발은 부들부들하며 건더기는 풍성합니다. 한 마디로 맛없을 수 없는 맛의 짬뽕. 양이 상당해서 포장 용기 미리 챙겨서 40프로 정도 덜어놓고 먹은 뒤 남은 짬뽕은 집에서 짬뽕밥 해먹으니 딱 좋았습니다.

초마면가

경기 파주시 미래로 603 휴먼시아 해솔마을 아파트 상가동 1층