토끼네마굿간 오픈키친이고 생각보다 작은 업장 예쁘고 아기자기함 꽃에 관련된 게 많았다. 아마도 사장님의 부인이 꽃을 하시기 때문인가 보다. 두 분이 토끼띠 말띠라서 그걸 상호명에 넣으라 만들어진 토끼네마굿간. 안티파스티는 마스카포네 카프레제 카프레제는 보통 생모짜인데 다른 버전으로 마스카포네를 만들었고 크고 얇게 썰어서 겹쳐둔 형태가 아니라 챱 썰어뒀었다. 케이크를 먹듯이 찹썬 재료들과 마스카포네를 먹는 식으로 먹으면 되는 듯. 바질오일 등 재미난 조합으로 변형된 형태였다. 썰린 형태가 달라서 식감과 치즈 종류는 다르지만 풍미와 상큼함은 그대로. 치즈는 부드럽고 아삭하고 상큼하며 향긋한 느낌을 줬다. 새우비스큐 새우의 탱글함이 매력적이고 은근 많았고 자작하게 소스가 있을 줄 알았는데 면에 거의 스며들은 형태. 간이 잘 배여있어서 감칠맛이 폭발했고 면의 식감도 좋았다. 라구파스타 한우갈비살 토마토소스 딜오일 파르미지아노레지아노치즈. 토마토소스는 비중이 적은 편이지만 상큼함은 꽤 좋았고 고기가 부드럽고 식감이 훌륭했다. 치즈가 많아서 치즈 풍미가 더해진 것도 좋았던 상당히 만족한 라구파스타.

토끼네 마굿간

서울 서초구 방배로32길 30-9 르 팰리스 1층