삼성역 인근 대치동에서 돈가츠와 마제소바로 인기몰이하여 현재는 몇곳의 지점을 내고 있는 일식전문식당 [ 부타이 ] 1막 - 오래전에 가보고 오랜만에 방문한건데...예전보다 맛이 많이 떨어졌다는 소식을 들은적이 있어서 걱정했으나~ 걱정만큼은 아니여서 다행이였습니다^^ - <로스카츠 정식> 300시간 이상 저온숙성한 국내산 한돈을 사용하여 등심의 적당한 식감과 담백하면서도 촉촉한 살코기가 괜찮았어요~ 지방층도 적당해서 고소함도 있고 튀김옷도 얇으면서 바삭함이 잘 유지되고 있었어요. 생와사비를 올리고 히말라야 소금과 엑스트라버진 오일을 찍어 먹으면 맛도 좋고 풍미도 더 올라오는 느낌이예요. - <마제소바> 매운맛 선택 10가지의 고명과 19가지 재료로 만든 비빔소스로 자극적인 비빔면이 되죠^^ 불닭소스정도 까지는 아니지만 꽤 매콤하며~ 맵찔이인 분들은 기본메뉴로 드시길 추천합니다. 맵지만 은근히 입맛당기는 양념의 맛이 소바와 잘 어울리고, 면으로 부족한 포만감을 위해 밥도 서비스로 준비해 주시니 양념에 비벼먹는 맛도 매력적입니다. - <에비소바마끼> 부드러운 계란과 아보카도, 에비후라이 등을 소바면과 함께 김으로 말아낸 마끼예요~ 슴슴하고 담백한 맛이 기본이며, 각 재료의 맛이 느껴지는데...생와사비를 적당히 푼~ 쯔유를 찍어 먹으면 좀더 맛이 좋아지는거 같아요^^ - - 오래전에 먹었던 좋은 기억까지는 아니여도, 충분히 먹을만했고, 메뉴 선택의 폭도 다양한 편이라 괜찮았어요~ 몰리는 시간대를 피해 웨이팅이 없다면 재방문의사 있으며, 일하는 직원분들이 손님을 대하는 모습이 좀더 밝고 에너지 넘쳤으면 좋겠어요.

부타이 1막

서울 강남구 테헤란로88길 22 지하1층