하연옥의 진주냉면. 냉면이 나왔을때 먼저 그릇을 들고 육수를 마시면 해물육수의 깔끔하고 시원한 맛이 느껴진다. 고명으로 육전이 올라가있는데 전의 기름이 육수에 떠다니지는 않는다. 덕분에 기름의 텁텁한 맛 없이 고기의 감칠맛이 육수와 면에 어울러진다. 다른 고명으론 배와 무절임이 올라가 있는데 이들의 단맛과 신맛이 입맛을 마구 돋운다. 이처럼 다양한 맛이 한데 모여있으면서 과하진 않은 음식은 언제 먹어도 맛있다. 고명이 많이 있으... 더보기
하연옥
경남 진주시 남강로673번길 7
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