오픈 1년만에 미슐랭 1스타, 아시아베스트50 34위 등 세계적으로 고평가를 받은 숙성요리 테마의 파인다이닝. 톡톡으로 다져진 내공을 바탕으로 숙성이라는 테마를 가지고 만든 곳. 오픈한지 2년 정도 됐는데 주제가 주제다 보니 시간이 지나며 조금씩 더 가다듬어지고 깊어지면서 완성도가 올라가는 느낌이다. 작년 5월 방문이었는데 조금 아쉬운 음식도 있었으나 일단 재료가 워낙 좋아 기본 베이스가 탄탄한데 깊은 맛을 더해주는 조리법과 양념들이 더해지니 맛있는 음식이 많았다. 특히 저 동치미 국수는 5그릇도 먹을 수 있을 듯. 숙성을 중심으로 하다보니 한식의 느낌이 나는 음식이 많고 가격이 제법 세다 보니 쉽게 접근하긴 어렵겠지만 다양한 맛의 경험을 추구하는 사람이라면 한번쯤은 꼭 와볼 만한 곳.

세븐스 도어

서울 강남구 학동로97길 41 리유빌딩 4층