한줄평: 120시간 숙성 제주돼지를 사용하는 수제돈가츠 맛집. 예랑Pick은 살코기와 지방이 도톰한 특등심돈가츠. 역삼 센터필드 리뷰 1/4 역삼에서 선릉가는 방면에 원래 르네상스 호텔이 있던 자리에 신세계그룹의 호텔사업 조선호텔앤리조트의 최상급 브랜드인 ‘조선팰리스’가 들어왔다. 두 개 건물로 구성돼있는데, 웨스트에는 조선팰리스 호텔이, 이스트에는 오피스들이 입주할 예정. 지하에는 ‘더 샵스 앳 센터필드’라고 해서 식당과 카페들이 푸드코트처럼 입점해있다. 여기서 가본 식당과 카페를 4개 연속 리뷰해보려고 한다. 삼백돈은 120시간 숙성시킨 제주 돼지를 사용하는 수제 돈가츠 전문점. 원래 서울대입구 쪽이 본점이라고 하는데, 나는 왜 한번도 안가봤지? 주문 후 튀김을 주문하기 때문에 주문하고 음식이 나오기까지 조금 시간 걸린다. 나는 좀 특별해 보이는 특등심돈가츠를 초이스. 등심 주위에서도 소량 나와는 등심 덧살 부위를 통으로 튀긴 돈가츠. 단면에 살코기와 지방이 도톰하게 보이는데 그 구성이 6:4 정도 되는듯. 굉장히 식감이 부드럽고 연하다. 튀김은 바삭한데, 살코기와 지방이 연해서 좋음. 육즙도 꽤 잘 가두고 있다. 그래서 빨리 안 먹으면 육즙 때문에 눅눅해진다. 돈가스 소스는 과일과 채소로 만들었다는데 새콤달콤한 느낌. 개인적으로는 소금이나 와사비랑 같이먹는게 더 취향. 꽤 괜찮아서 재방문의사 있다. instagram @yeh_rang #먹히영

삼백돈 돈가츠

서울 강남구 테헤란로 231 센터필드 지하2층