한줄푱: 젓가락으로 즐기는 스테이크 맛집! 와인가격대도 좋아 같이 곁들이면 최고❤ 부첼리 하우스를 이끈 서일영 셰프의 스테이크 맛집. 젓가락으로 편하게 집어먹을 수 있는 Chopstick Grill을 지향한다. 한우 와규 돼지 양 이렇게 고기 종류가 나눠져있는데, 우리는 한우 안심, 와규 살치살, 양갈비, 와규 쁘띠텐더를 주문했다. 여기에 곁들일 대파 트러플 드레싱, 갈릭 포테이토 그라탕, 아스파라거스 라끌렛 치즈에다가 식사로 탄면 파스타를 주문. 한우 안심은 담백하고 아주 맛있었다. 완전 부드럽다☺☺ 굽기는 알아서 조절해주는데, 레어에 가깝게 구워준다고 하셨다. 스테이트 맛집 셰프의 실력답게 굽기가 정말 절묘하다. 육즙은 적당히 가둬두면서 이 부드러움이라니! 정말 맛있다. 입에서 사르르 녹는다. 와규 살치살은 약간의 지방이 더해져 아주 고소하다! 두 부위 모두 간이 아주 적당해서 딱 좋다. 그릴링을 잘 하시는 분들은 고기에 알맞는 소금간과 불조절을 정말 잘 하는듯하다. 특히 부첼리에서도 느꼈지만 겉면 그릴링을 바삭하게 하고 안은 육즙을 가둬두는 스타일이라 겉바속촉의 극치다. 대파 트러플 드레싱은 아는 맛인데 너무 맛있다. 대파의 아삭함이 마요네즈로 매운맛이 줄어든다. 고기랑 같이 먹으면 아삭함만 남고 풍미가 더 강조된다. 갈릭 포테이토 그라탕도 고기랑 같이 먹으면 그냥 미.쳤.다.☆라는 말밖에 안나올 정도. 감자감자 하지도 않고 치즈치즈하지도 않고 아주 적당하다! 양갈비는 생각보다 양이 적어서 아쉬웠지만, 양 잡내도 안나고 아주 굿이었다. 추가로 먹은 와규 쁘띠텐더는 어깨살 부분이라는 특수부위인데도 안심에 뒤지지 않는 맛이라 좋았다. 파스타도 마무리하기에 딱 좋음. 무엇보다 와인가격이 정말 저렴해서 놀랐다! 여기 진짜 혜자 레스토랑...ㅠㅠ 또와야지...❤ insta @yeh_rang #먹히영

따띠따띠

서울 강남구 언주로157길 6 1층