한줄평: 강남역 4번출구쪽 겉바속촉 카노토 수제반죽 피자 맛집! 강남역 4번출구쪽 역삼초 근처에 있는 이탈리안 레스토랑 <이엘 포레스트>. 사진만 보고 채광좋은 아기자기하고 귀여운 곳이라 생각했는데, 지하에 있어서 처음 갈 때 살짝 놀랐다. 낮은 임대료로 비용을 낮추고 식재료에 더 정성을 들이기 위해 일부러 이런 곳에 위치해 있다고 한다. 그래서 홍보가 덜 된 점이 아쉽더라. 여기 수제반죽 피자는 정말 맛있었다! 이탈리아에서 유명한 피자 밀가루 브랜드 <안티모 카푸토 (Antimo Caputo)>를 사용했고, 그 외 파스타나 리조또의 재료도 이탈리아의 <데 체코>브랜드 제품을 사용한다고 한다. 파스타 메뉴는 무난하게 괜찮았다. 소등심 고르곤졸라 크림 파스타를 초이스했는데, 다른 곳에서 맛볼 수 있는 스타일이었다. 그래도 소등심도 꽤 들어있고 전반적으로 나쁘지 않았다. 여기는 피자 맛집이다! 안티모 카푸토 밀가루를 까노토(Canotto, 구명보트) 스타일로 폭신한 공기층을 머금어 바게트처럼 구수하게 만든 피자라고 한다. 그래서인지 피자가 정말 겉바속촉 제대로다! 우리가 주문한 페퍼로니 피자는 정말 맛있었다! 토핑도 풍부하고 도우가 바삭하면서도 쫄깃! 반죽 만들기가 어려워 한정수량만 판매한다고 하는데, 여기 피자만 먹으러 다시 와보고 싶을 정도! insta @yeh_rang #먹히영

이엘 포레스트

서울 강남구 언주로 405 2층 202호