한줄평: 흔치않은 네타와 사시미/구이 등 요리 메뉴도 다채롭게 선보이는 서래마을 미들급 스시야 서래마을에 위치한 미들급 스시야로, 스시이끼 스시고 등을 거친 호정욱 셰프가 차렸다. 위치도 그 근처로 서래마을 디저트 핫플 마얘 바로 맞은편이다. ---- 디너 오마카세는 1인당 12만원. 스시만 계속 쥐어주기 보다는 중간중간 사시미나 구이 등 다른 요리메뉴도 나와서 옛날 정식스타일 선호하는 부모님이 마음에 들어하신듯했다. ---- 1 계란찜 : 부드러운 계란찜 안에 은행과 한치 닭가슴살이! 위에 메생이소스 올라간게 포인트로 매력적이었다! 2 모즈쿠샐러드 : 모즈쿠와 위에 구운 관자와 와사비가. 새콤하니 입맛 돋우기에 딱. 3 찜전복 : 보통 찜전복은 따끈한 상태로 내주는 곳들이 많은데, 여긴 약간 미지근했다. 그래서일까? 부드러우면서도 쫀득한 식감이 환상적이었다 4 광어&우니 단새우&도미 : 광어&우니, 단새우&도미 페어. 우니는 고성 우니를 사용했다고. 고소하면서도 입에서 사르르 녹았다. 단새우도 부드럽고 달달*_* 이렇게 말아서 먹으니 1타쌍피느낌! 5 줄전갱이(등푸른생선과흰생선 중간) 기름진. : 줄전갱이는 등푸른생선과 흰생선의 중간쯤 된다고 볼 수 있는데, 그래서인지 흰살생선의 쫀득한 식감과 등푸른생선의 기름진 느낌을 다 갖고 있었다. 6 참돔 : 돔의 껍질을 불로 익혀서 내준 사시미다. 쫀득한 식감이 일품:) 7 모시조개 국& 가리비&우니 마끼 : 보통 다른 스시야에서는 뒤쪽이나 스시 중간에 내주던 가리비&우니 마끼를 초반에 내줬다! 완전 맛있음 8 황돔구이 : 고소하던 황돔구이! 여기까지가 주로 요리가 나왔고, 담부터 스시가 나왔다. 스시리뷰는 2탄에서! 9 참돔뱃살 : 역시 스시 코스 시작은 흰살생선! 깔끔하면서 식감좋은 참돔뱃살:) 10 한치 / 줄전갱이 / 흰돗새우 / 도화새우 : 한치는 위에 유자 올라가서 상큼하면서도 쫀득한 식감. 줄전갱이는 방어처럼 입에서 살살 녹았고, 독도새우라고도 불리는 도화새우도 완전 부드럽고 맛있었다. 무엇보다 일본 도야마 지역에서 물건너온 흰돗새우(흰돗다리새우, 시로에비)가 진짜 일품 다른 새우들이랑 식감이 달라 말로 표현하기 어렵지만 JMT❤ 11 우니 : 입에서 사르르 녹는 우니♡ 캘리포니아산 최상급 우니라는데 넘 맛있다!! 우니는 지역마다 맛이 조금씩 다르지만 녹진한 식감과 달달하고 부드러운 맛은 영원히 사랑함❤ 12 가마토로 / 참다랑어대뱃살 / 참다랑어 등살간장절임 / 졸복 가라아게 : 가마토로는 참치턱밑살로 만들었다고 하는데 맛있었다. 참다랑어 대뱃살도 입에서 사르르 녹음. 대뱃살은 힘줄이 잇어서 등살을 더 좋아하는 사람도 잇다고 하셨는데, 바로 다음에 나온 참다랑어 등살 간장절임을 먹는 순간 완전 공감했다. 적당히 기름지면서 부드러운 식감에, 밸런스 좋게 짭짤한 간장절임 정도가 딱이었다. 졸복 가라아게도 중간에 쉬어가기로 좋았음. 13 왕우럭조개(이루가이) / 가다랑어 / 돼지삼겹살 / 고등어오시즈시 : 왕우럭조개라는 조개는 처음 먹어봤는데 식감이 참 특이했다. 마치 뿌리채소 같은 식감이었다. 가다랑어는 약간 간장절임을 해서 요것도 간간하니 맛있었음. 그다음 메뉴는 좀 특이했는데, 돼지고기 아라니 같은 스타일의 조림이었는데, 돼지삼겹살을 팬프라이한 뒤에 졸인 메뉴라고 한다. 생각보다 맛있었음! 고등어 오시즈시도 깔끔하니 맛있었다. 14 아나고(바다장어) / 고등어온소바 / 디저트 : 따끈하고 부드러웠던 아나고도 존맛! 깔끔하게 잔뼈 다 발라져서 참 좋다 :) 이걸 끝으로 스시는 다 먹었고 마무리로 고등어온소바를 먹었는데 요것도 깔끔하니 맛있음. 디저트로 먹은 우메보시랑 아이스크림도 맛났다 헤헷. 15 주류 에비스 : 주류에 대해서 할말이 조금 있는데, 에비스 생맥주는 시원하니 맛있었다. 에비스를 시킨 건 우리 가족이 집에서 가져온 샴페인을 칠링을 맡겼기 때문에 그걸 기다리기 위함이었는데, 약 20분넘게 기다렸다 마신 샴페인이 하나도 칠링이 안돼있었다...; 칠링하는 법을 잘 모르시는건가 ㅜㅜ 코키지 차지 받으면 그에 맞는 서비스를 해줘야하는데... 이 부분은 좀 많이 아쉬웠음. 16 앙코르 - 흰돗새우 : 다른 메뉴들은 다른 곳에서도 맛볼수 있었는데, 흰돗새우는 스시쇼우에서 처음 먹어본데다 넘 맛있어서 마지막에 앙코르피스로 요청해서 먹었다. 진심 맛있음:)

스시 쇼우

서울 서초구 사평대로22길 17 2층