“서울에만 4대 족발이 있냐? 대구에는 방천가족족발이 있다” 대구에 여행으로 오면 한번쯤 가보는 김광석 거리 끝자락에 위치한 방천시장 한 가운데 위치한 족발집이다. 대구 토박이 친구들이 너무나 좋아하는 집이라서, 나도 가볼 수 있었다. 일단 시장에 있는 식당 답지 않게 정말 쾌적하고 깨끗하다. 사람들도 북적북적하고, 일하시는 분들도 유니폼을 갖춰입고 일하신다. 족발은 엄청나게 특이하지는 않지만, 확실히 맛있다. 아마 염지나 삶는 과정에서 고기 속까지 간과 향이 스며들 수 있게 조치를 취한거 같다. 서울에서 가장 좋아하는 족발집인 뽕나무쟁이와 비교하자면, 뽕나무쟁이의 손을 들어주어야 할거 같지만, 그래도 훌륭한 족발을 맛볼 수 있었다.

방천가족 족발 & 보쌈

대구 중구 달구벌대로446길 7-9 1층