전주가면 꼭 먹는 음식 두가지, 전주육회비빔밥과 콩나물국밥! 항상 가게되는 곳, 삼백집 본점! 리모델링하기 전부터 갔었는데 어느 날 가보니 가게도 넓어지고 리모델링 깔끔하게 싹 되있더라는😳 삼백집은 하루에 300그릇만 판다고 해서 붙여진 이름으로 70년 이상의 전통을 가지고 있는 전주 콩나물국밥 전문점이다. 지금은 제한 없이 판매하시는 듯! 전주 콩나물국밥은 남부시장식과 삼백집식이 있다고 한다 삼백집식은 뜨겁게 끓여내는 담백한 맛, 남부식은 토렴방식으로 뜨거움은 낮추고 매콤함은 더한 맛 보통 우리가 아는 콩나물국밥엔 수란이 따로 제공되어 수란에 국물과 김가루를 넣어 먹는 식인데, 삼백집은 수란이 따로 제공되지 않고 계란이 국밥에 넣어져 나오고 계란후라이가 추가로 제공된다 콩나물국밥과 한우선지온반을 주문~ 배고프다고 호다닥 먹으면 입천장 다 데인다,,ㅠ 콩나물국밥은 뚝배기에 뜨겁게 나오고 자극적이지 않고 담백하면서도 시원 칼칼하고 계속 땡기는 국물 맛!! 🍳계란후라이엔 자연 그대로의 방식으로 재배한 친환경 청정김인 무산 김을 얹어먹고 국밥엔 기호에 맞게 김, 장조림, 새우젓, 청양고추, 깍두기 국물 등을 넣어 먹어도 좋다고 한다 (장조림은 따로 먹기엔 간이 좀 쎔!) 김치는 직접 김장하여 숙성시킨 묵은지로 100% 국내산 고춧가루와 고랭지 배추를 사용하신다고 하고 깍두기는 매주 직접 담근다고 하시는데 김치 진짜 맛있다ㅠ내스탈😚 한우선지온반은 처음 주문해보는데 이게 히든 메뉴인 듯‼️ 선지와 머리고기, 양, 곱, 천엽 등 내장들이 많이 들어있고 일반 선지해장국보다는 쪼금 맑은 느낌?인데 누린내 하나 없고 시원한 맛, 진짜 맛있게 완뚝했다🤤 참, 모주도 한잔하면 더할나위 없이 좋다. 한국관 모주보다 가벼운 느낌! 이쯤되면 전주하면 모주인가,,?ㅎ

삼백집

전북 전주시 완산구 전주객사2길 22