[#전남] #구례 #구례읍 춘산(광어회 포장) 정성스러움에 놀라고 깔끔하고 식감이 예술!!! ​광어회는 두께가 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아니죠? 춘산의 광어회는 너무 얇지도, 너무 두껍지도 않게 딱 씹는 맛을 제대로 느낄 수 있는 최적의 두께로 썰어주십니다. ​찰진 식감의 극치: 한 점 집어 입에 넣으면 '착' 감기는 찰진 식감이 예술이에요. 푸석함은 전혀 없고, 쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 살아있네~ ​은은한 단맛과 감칠맛: 활어 특유의 신선함 덕분에 비린 맛은 1도 없고, 씹으면 씹을수록 광어 자체의 은은한 단맛과 고소한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. ​고소함 폭발, 엔가와(지느러미): 기름기가 꽉 찬 지느러미 부위는 와사비를 살짝 얹어 간장에 찍어 먹으면, 꼬들꼬들한 식감과 함께 고소한 풍미가 팡팡 터져요. ​3. 맛있게 즐기는 소소한 팁 ​와사비 + 무순 조합: 생와사비를 광어회 위에 살짝 올리고 무순을 감싸서 간장에 콕~~^^ 알싸한 맛이 광어의 기름진 맛을 싹 잡아주며 무한 흡입을 가능하게 하네요. ​백김치(묵은지)와 함께: 함께 나오는 씻은 묵은지에 광어회를 싸서 먹으면 아삭하고 새콤한 맛이 더해져 또 다른 매력을 느낄 수 있어요.

춘산

전남광주 구례군 구례읍 중앙로 35 1층