경남: 김해 #우리집표2 1. 전복이 선물로 들어왔다. 2. 마음으로 다가온 그 분을 생각하며 감사히 잘 받는다. 3. 전복을 다듬는다. (생으로 다듬었더니 힘들었다.) 4. 불순물을 제거하기 위해 박박 문지르고 5.쉬운 방법: (살짝 데치면 껍데기와 분리가 쉬워지는데 몰랐네. 입 쪽 부위부터 껍데기 안쪽으로 숟가락을 밀어 살과 껍질을 분리한 다음, 이빨을 제거한다. ) 6. 내장은 믹서기로 곱게 갈던지, 없으면 채망에 걸러 맛술 2스푼을 넣어 내장과 볶아 비린 맛을 날린다. 7. 전복 살을 다지거나 채썬다. 8. 참기름과 살을 살짝 볶는다. 9. 미리 불려 놓은 쌀과 함께 내용물을 볶고 채썰어 놓았던 전복 살을 나중에 올릴 고명으로 남겨 둔다. 10. 집에 남은 야채등이 있다면 다져 함떼 넣으면 영양과 맛을 모두 잡을 듯...(표고, 당근, 양파, 호박) 11. 쌀을 씻어 담궈 두었던 쌀뜬물도 섞고다시마 육수와 섞어 끓인다. 물이 졸으면 더 집어 넣기(물을 많이 먹는 죽 아시죠?!!!) 알아서 조절... 12. 참치액젓 4스푼( 나는 2스푼만 넣고 천일염으로 간... 슴슴함) 또는 참치액젓 2스푼과 조선 간장 1스푼 + 천일염 13. 바닥이 눌지 않도록 잘 저어준다. 14. 예쁘게 플레이팅... ~^^ 15. 맛있게 드세요. (죽은 정성으로 먹는 것 같다.)