강동구 이케아 건물의 더리버몰 4층에 위치한 메밀 요리 전문점 메밀단편에 다녀왔어요 매장은 전체적으로 깔끔하고 정갈한 분위기이며 테이블 간격이 넓어서 쾌적하게 식사하기 좋았습니다 자리에 앉아 태블릿으로 평양식인 물 메밀면과 들기름 메밀면을 주문했는데 금방 준비되었습니다 물 메밀면은 한우와 닭으로 우려낸 맑은 육수를 사용하며 평양냉면과 유사하게 육향이 은은했습니다 자극적이지 않으면서도 깊은 맛의 국물과 100% 순 메밀면의 향이 조화롭게 어우러진 맛이었습니다 들기름 메밀면은 50년 전통의 들기름을 사용해서 그런지 나오자마자 고소한 풍미가 진하게 풍겼습니다 검은 들깨 가루가 듬뿍 올라가서 씹을수록 톡톡 터지는 식감이 좋고 간장 양념의 감칠맛도 적당했습니다 전반적으로 음식의 간이 세지 않고 정성스럽게 차려진 한 끼를 먹은 기분이라 만족스럽게 식사했습니다

메밀단편

서울 강동구 고덕비즈밸리로 51 4층 408호