송파구 송리단길 골목에 위치한 중화풍 일본요리 전문점 니시카사이에 다녀왔어요 가게 내부는 중화풍의 일본식 인테리어로 꾸며져 있어 마치 일본 현지의 작은 식당에 온 듯 아늑한 분위기가 물씬 풍깁니다 자리에 앉아 이곳의 대표 메뉴인 부타라멘을 주문했는데 음식이 생각보다 금방 나와 좋았어요 뽀얀 빛깔의 국물은 진한 돈코츠 육수를 베이스로 하여 깊고 구수한 풍미가 입안 가득 진하게 퍼집니다 화려하고 자극적인 기교보다는 기본에 충실한 묵직한 맛이라 누구나 호불호 없이 맛있게 즐길 수 있는 라멘이였어요 특히 채 썬 목이버섯 토핑이 아주 푸짐하게 들어있어 면과 함께 씹히는 꼬들꼬들한 식감이 먹는 재미를 더해주었습니다 면발도 적당히 잘 익었으며 부드러운 차슈나 김에 면을 싸서 먹으니 짭조름한 감칠맛이 어우러져 조화가 훌륭해요 전반적으로 요리의 기본기가 탄탄하다는 인상을 받아서 다른 중화풍 메뉴들도 맛보고 싶다는 생각이 들게 합니다 송리단길에서 따뜻하고 진한 라멘 한 그릇이 생각나실 때 가볍게 들르기 괜찮은 곳입니다

니시카사이

서울 송파구 백제고분로45길 5 1층