동대구역에서 가까운 곳에 자리한 냉면과 갈비탕을 함께 파는 냉면장수에 다녀왔어요 입구와 매장 벽면에는 이곳을 다녀간 유명인들의 사진과 사인이 여러 장 걸려 있어서 가게의 내력이 어느 정도 느껴졌습니다 자리에 앉으니 주전자에 담긴 따뜻한 면수가 먼저 나왔고 곁들임으로 콩자반이 함께 제공되어 입가심하기 좋았어요 먼저 한우육회냉면은 살얼음이 낀 육수에 채 썬 무와 오이 열무가 담겨 있었고 그 위에는 양념한 육회가 넉넉히 올라갔습니다 면은 흑미를 넣은 쌀냉면이라 전체적으로 검은빛이 돌았고 식감은 제법 쫄깃한 편이었어요 육수는 심심하면서도 시원했습니다 돈똥냉면은 튀긴 돈까스가 큼직하게 올라간 비빔 구성이었으며 닭똥집과 새콤달콤한 양념이 면과 채소에 고루 배어 있어 무난하게 즐겼어요 곁들여 나온 다대기를 조금씩 더하니 매운맛이 살아났고 돈까스는 바삭함보다 양념이 스며든 부드러운 식감에 가까웠습니다 두 메뉴 모두 자극이 세지 않아 편하게 먹기 좋았고 개성 있는 쌀면과 돈까스 조합이 특징적으로 기억에 남는 구성이었습니다

냉면장수

대구 동구 동대구로 460