송파구 방이먹자골목 초입에 위치한 샛집남원추어탕 잠실본점에 우렁추어탕을 맛보러 다녀왔어요 주문과 동시에 오징어젓갈과 깍두기 그리고 아삭한 겉절이 부추무침 등 기본 반찬이 정갈하고 먹음직스럽게 한 상 가득 차려져 나왔습니다 잠시 후 뚝배기 가득 담겨 나온 탕은 국물이 굉장히 진하고 걸쭉해서 처음에는 밥을 바로 말기 어려울 만큼 건더기가 실하게 들어 있었어요 미꾸라지를 삶아 곱게 갈아 끓여낸 국물은 비린내 하나 없이 고소했고 살이 통통한 우렁이가 넉넉히 들어가 씹을수록 쫄깃한 식감이 살아났습니다 여기에 향긋한 부추를 듬뿍 올리고 청양고추를 입맛에 맞게 더해주니 칼칼하면서도 국물이 한결 개운해 자꾸만 숟가락이 가게 되었어요 갓 지어낸 따뜻한 흑미밥을 국물에 적당히 말아 오징어젓갈이나 아삭한 겉절이를 살짝 얹어 함께 떠먹으니 풍부한 감칠맛의 조화가 훌륭했습니다 자극적이거나 인위적인 양념 없이 신선한 재료 본연의 담백한 맛을 정직하게 살려낸 든든한 한 끼여서 건강하게 잘 챙겨 먹고 나왔어요

샛집 남원 추어탕

서울 송파구 오금로11길 7-12 백수빌딩 1층