냉동실에 얼려 보관해 두었던 진실된손맛 소곱창전골을 꺼내 반주 하려고 조리했습니다 해동 후 포장을 열어 확인해보니 소곱창과 깐양이 배추 우거지와 함께 무척 푸짐하게 들어 있었어요 적당한 냄비에 내용물을 모두 넣고 불을 올려 보글보글 끓여주니 사골 육수 베이스의 붉은 국물이 점점 진하게 우러나기 시작했습니다 완성된 국물을 먼저 한입 먹어보니 적당히 매콤하고 칼칼한 감칠맛이 입안에 퍼져 깊은 풍미가 좋았어요 메인 재료인 곱창은 잡내가 없고 특유의 고소한 맛이 잘 살아있어 씹을수록 쫄깃해서 만족스러웠습니다 특히 국물을 머금어 푹 익은 우거지를 곱창과 깐양에 곁들여 함께 먹으니 다양한 식감의 조화가 훌륭했어요 어느 정도 건더기를 건져 먹은 뒤 남은 진한 국물에 흰쌀밥을 말아서 남은 고기와 함께 든든하게 먹으니 알찬 한 끼 식사로 아주 충분했어요 냉동 제품이지만 집에서 냄비에 간편하게 끓이기만 하면 완성되어 무척 편리하게 전골을 즐겼습니다

소곱창 전골

진실된 손맛