260211 점심식사로 방문 세트 A(매운유니짜장+간짜장곱배기 변경)/짬뽕국물 매장은 혼잡한 편이지만 잘 관리된 인상이었고 종이에 적어서 주문하는 방식이라 편합니다 음식 빨리 나오고 점원분도 친절하세요 기본 찬으로 얇은 단무지와 양파, 춘장이 나오고 찬물 대신 미지근한 차가 있어 좋았습니다 짬뽕국물은 머금으면 바지락을 필두로 맛이 쌓이며 들어오고 그래서인지 조미료 맛이 튀지 않는 깔끔한 스타일이에요 개인적인 짬뽕 취향과 정반대였는데도 만족했습니다 면은 수타로 보이는데 납작하고 얇은 편이라 식감이 독특해요 매운유니짜장은 그냥 고춧가루 넣은 괜찮은 유니짜장이었고 간짜장 소스는 수분감이 있는 편에 거의 양파 위주였는데 불맛은 없지만 춘장과 라드유의 풍미가 잘 느껴졌습니다 탕수육은 찹쌀옷에 소스와 양상추가 얹어져 나옵니다 양이 적어보이지만 세트임을 감안하면 괜찮은 느낌이에요 소스는 간단하지만 신맛 단맛 점도의 균형이 좋았습니다 납작한 형태의 튀김은 파삭한 식감에 고기 밑간도 잘 되어있고 찹쌀옷이 푹 젖으면서 쫀득해지는게 유난히 매력적입니다 완전히 머금어도 서로 안 들러붙고 튀김옷도 안 벗겨져요 그냥 눅는 게 아니라 완성도 있는 다른 모습으로 변하는 느낌 전체적으로 정통성보다는 이 곳만의 방식으로 표현하는데 음식들의 간이 일정하고 과하지 않아서 만족스러운 식사였고 보통 중화요리 먹고 나면 속이 편하지는 않기 십상인데 여기는 전혀 그렇지 않아서 신기하고 좋았습니다 특색있는 곳이에요 재방문 의사도 있습니다

동보성

서울 마포구 양화로19길 16 1층