함흥냉면의 클래식을 보여주는곳 자작한간장베이스 간수에 양념된 홍어회무침 너무 맵지도 않고 달큰한 느낌 홍어는 삭힌홍어는 아님 면발도 직접 반죽한다고 하는데 너무 질기지도 않고 너무 흐물흐물하지도 않게 딱 쫄깃하게 익혀졌다
유정우 함흥냉면
서울 동작구 동작대로29다길 7-1 1층
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