<진가는 볶음밥과 비벼 먹을 때 드러나는 잡채밥> 잡채밥이 맛있기로 중식 마니아들 사이에서 소문이 나면서 상당히 유명해진 노포 중국집이다. 낡고 허름해 보이는 가게 외관을 딱 마주하면 맛에 대한 기대감을 한껏 불러일으킨다. 잡채밥 가격은 8천 원이라 다른 중국집들에 비해 크게 비싸다는 생각은 들지 않는다. 특징이라면 보문동 안동반점 잡채밥과 같이 잡채 아래 맨밥이 아니라 볶음밥이 깔려있다는 거다. 잡채밥에 나오는 볶음밥이라고 해서 전혀 퀄리티가 떨어지지 않는 게 핵심으로 라드를 사용해 볶아냈다. 고슬고슬한 밥알에 고소한 맛이 아주 강하고 불 맛과 향도 깊숙이 배어있다. 밥과 잡채를 따로 먹어도 되긴 하지만 둘을 함께 비벼 먹어야 잡채밥의 진가를 알 수 있다 개인적으로 생각한다. 잡채에서 흘러나오는 기름과 볶음밥이 만나면 환상의 조합을 이룬다. *2021년 7월 방문

복성원

경기 부천시 원미구 부천로122번길 16 1층