<홍대에서 심야 해장하기 좋은 돈코츠 라멘집> 홍대는 그야말로 라멘 격전지이며 심야 시간까지 불을 밝히는 라멘집들이 공존한다. 막차 끊긴 야심한 밤, 오랜만에 돈코츠 주사가 올라왔고 다행히 이를 금방 해결할 장소를 찾았다. 이곳 홍대 본점을 중심으로 신촌, 건대, 선릉에도 지점을 두고 있는 10년이 넘는 업력을 지닌 돈코츠 라멘집이다. 무분별하게 몸집만 키워온 문어발식 프랜차이즈로 보이지는 않는다. 그 이유는 영업시간에서 잘 드러나는데 이른 아침부터 새벽까지 잔뜩 취해 해장하러 오거나 허기를 달래러 오는 사람들을 끌어모으고 있었다. 어딘가 하카타가 겹쳐지는 부분이었다. 라멘 외에도 전형적인 일식에 속하는 단품 메뉴가 여럿 있지만 한치의 고민 없이 돈코츠로 갔다. 세 단계의 스탭을 거쳐 주문이 가능해 토코돈코츠에 호소멘 그리고 보통으로 넣었다. 심야 시간대라 가격이 약간 더 붙었지만 그 점을 감안해도 구성 대비 크게 비싼 건 아니었다. 큼지막한 차슈 두 장이랑 계란, 숙주와 파, 마늘 등 재료들이 진한 국물 안에 잠겨 있었다. 본능적으로 국물부터 떠보니 기분 좋은 염도가 혀에 닿았고 전체적인 인상은 꼬릿하다기보다 꽤 마일드했다. 다만 마늘 덕분인지 묵직하고 농후한 풍미는 살아있어 이에케 같기도 했다. 면은 호소멘답게 가늘면서도 힘이 있었고 국물의 기름감과 숙주의 시원한 기운을 머금고 있었다. 얇게 썰어낸 차슈는 결감이 다소 단단했지만 면을 싸 먹이니 제법 제 역할을 해냈다. 계란은 없어도 그만이긴 한데 국물에 풀지 않고 남겨뒀다가 개운하게 한입했다. 꼭 취한 상태가 아니더라도 편하게 들어갈 돈코츠였고 막차가 끊긴 시간 가볍게 속을 달래기 좋았다. PS. 돈코츠에 김치는 사랑이지

부탄츄

서울 마포구 와우산로35길 75 1층