“진한 풍미와 뛰어난 텍스처가 펼쳐지는 젤라또” 홍대입구역보다는 가좌역에서 좀 더 가까운 연트럴파크 끝자락에 자리한 젤라테리아 PIETRA. 습한 날씨에 가만히만 있어도 몸에 눅진하게 달라붙는 공기를 참아내며 걸음을 옮겼다. 이탈리아어로 ‘작은 돌’을 뜻하는 ‘피에트라(Pietra)’. 돌과 젤라또가 어떠한 연결고리를 갖고 있는지는 잘 모르겠지만 내부 곳곳의 가구와 디스플레이 장치로 돌 소재가 활용되고 있다. 상호의 이미지를 공간으로 풀어낸 인테리어가 인상적이었다. 젤라또는 최근 국내 업계 트렌드처럼 외부에서 맛을 확인할 수 없는 대신 돌 위 원재료 모형으로 메뉴를 짐작하게 한다. 싱글컵은 두 가지 맛을 선택하면 두 맛의 중간값으로 가격이 책정되는 방식이며 라인업은 주기적으로 변경되는 듯 보였다. 가장 비산 아말피 레몬의 경우 단품으로만 판매 중이었다. 고민 없이 최애하는 리조와 피스타치오를 골랐다. 한 컵 가격이 1만 원에 육박한 만큼 첫입부터 진한 풍미와 뛰어난 텍스처가 펼쳐지며 확실히 다른 차원의 젤라또라는 인상을 남겼다. 피스타치오는 윗면을 덮은 피스타치오 가루가 고소함과 풋풋한 향을 끌어올리고 거친 식감을 더했다. 본체는 크리미하면서도 녹진한 질감 속 깊은 단맛과 너티한 풍미가 이어졌다. 리조는 설향 품종 쌀로 만들어 은은한 단맛에 시트러스 계열의 플로럴한 향이 더해져 한층 개운했다. 찰기 사이로 쫀득하게 씹히는 쌀알은 식감에 입체감을 더하며 완성도를 높였다.

피에트라

서울 마포구 성미산로23길 62 1층