“대중적인 양념의 쭈꾸미, 키조개와의 콜라보” 맞춤법상 주꾸미라고 부르는 게 맞지만 이미 입에 붙어버린 쭈꾸미를 먹으러 충무로를 찾았다. 봄이 제철인 만큼 지금 가장 폼이 좋지 않을까 싶은데 역시 성공적이었던 봄 쭈꾸미 사실 충무로는 쭈꾸미하고 큰 관련성이 없으며 유명 쭈꾸미집 또한 대부분 용두동에 몰려있다. 용두동 쭈꾸미의 경우 양념이 너무 맵고 자극적이라 그런지 개인적으로 그저 그랬다. 반면 충무로 터줏대감인 이 쭈꾸미집에서는 훨씬 더 대중적인 맛에 가까운 양념의 쭈꾸미와 키조개의 콜라보를 경험할 수 있다. 철판에 굽는 용두동과 달리 석쇠에 굽는 게 특징이다. 토요일 애매한 낮 시간에 방문했고 50년 가까운 업력과 6년 연속 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정된 이력 때문인지 만석을 이루고 있었다. 은근히 일본인 손님들도 많이 보였다. 쭈꾸미와 키조개가 섞여 나오는 모둠 한 판을 주문했고 가격은 3만 원으로 2인분 양이었다. 밑반찬으로는 차가운 콩나물국이랑 배추김치 그리고 쌈 채소 등이 단출하게 차려졌다. 쭈꾸미와 키조개는 시뻘건 양념에 자작하게 버무려 나오고 셀프로 구워 먹으면 된다. 양념이 물이 많은 스타일이 아니다 보니 구울 때 잘 타거나 연기가 별로 안 나서 아주 편리했다. 숯불에 직화로 굽는지라 주꾸미가 석쇠에 눌어붙지 않게끔 계속 뒤집다 보면 금방 다 익었다. 키조개는 앞뒤로 한 번씩만 구우면 끝이고 둘 다 살이 빵빵하게 올랐으면 먹어도 된다. 양념은 앞서 언급했듯 호불호를 안 탈 대중적인 맛으로 기분 좋을 정도로 적당히 달면서 매웠다. 불향이 배어 숯불 닭발 느낌도 나는데 그 말인즉슨 소주잔에 쉴 새 없이 손이 간다. 마성의 양념도 양념이지만 무엇보다 마음에 든 부분은 통통한 쭈꾸미 식감으로 제철을 맞아 굉장히 부드러우면서도 야들야들했다. 바짝 구워 살짝 탄 몇 점마저 전혀 질기지 않았다. 키조개는 어찌나 달고 고소하던지 쭈꾸미만 먹다가 살짝 물릴 때 아주 요긴한 존재였다. 비린 맛은 양념에 완전히 덮여버려 전혀 느낄 수조차 없었으며 씹을 것도 없이 살살 녹았다. 석쇠에 굽는 쭈꾸미라고 볶음밥이 없을 거란 생각은 오산이다. 대신 주문 시 주방에서 완전히 만들어 내어주는데 가지고 있는 양념을 사용하는듯하며 김치볶음밥스럽고 맛있었다. 볶음밥에는 된장찌개도 포함돼 있어 따라 나오는데 특별히 들어간 재료는 많지 않지만 된장 맛이 깊고 칼칼해 수준급이었다. 볶음밥 시킬 거면 쭈꾸미는 한두 점 남겨 올려드시길 PS. 노포치고 흔치 않게 서비스도 살가웠던 *2024년 5월 방문

충무로 쭈꾸미 불고기

서울 중구 퇴계로31길 11 1층