<콩국수 싫어하는 사람도 인정할 만한 명품 콩국수> 대구 콩국수집들의 공통적인 특징이 김치 대신 고추를 찬으로 내준단 점이다. 처음엔 희한하다 싶었으나 금방 적응이 돼 서울에서 콩국수 먹을 때도 고추를 찾고 있다. 칠성동할매콩국수, 옥순손칼국수와 함께 대구 3대 콩국수집으로 거론되는 한곳을 찾았다. 앞에 두 곳은 가본 적이 있어 어떻게 보면 이번에 종지부를 찍은 셈이다. 결론부터 말하면 세 곳 중 이곳이 제일 맛있었고 대구를 넘어 서울 유명 콩국수집과도 견줄만하다. 콩국수마다 스타일이 제각각이지만 걸쭉한 걸 좋아한다면 강추다. 여름 한정으로 콩국수를 내는 게 아닌 콩국수 단일 메뉴만 하고 있어 보통, 곱빼기 중 뭘로 먹을지 고르면 된다. 추가로 얼음을 넣을지 말지까지 고르면 주문 끝이다. 반찬은 앞서 말했듯 고추가 나오며 그 외에는 깍두기가 전부다. 기본으로 내주는 고추는 하나도 안 매우며 통에 따로 담겨 있는 고추는 청양고추라 무지막지하게 맵다. 오픈하자마자 만석을 이뤄 콩국수는 나오기까지 꽤 오래 걸렸다. 직원 여럿이서 정말 쉴 새 없이 믹서기 열댓 개를 동시에 돌리시고 계셔서 이곳의 인기를 실감케 했다. 날이 더웠던지라 그냥 얼음을 넣어 먹었으며 콩물이 조금 묽어지는 걸 포기하더라도 차갑게 먹을 수 있어 좋았다. 콩물이 워낙 걸쭉해 얼음이 없었다면 수프였을지도 콩물은 콩 껍질째 갈았는지 입자가 굵어 비지스러웠고 면발을 들자 줄줄 흘러내렸다. 쫄깃한 면발에 달라붙어 입안에서 함께 우걱우걱 씹히며 미친 고소함을 내뿜었다. 콩물에 간이 다 돼 소금을 안 넣어도 먹을만했는데 막판에 소금을 살짝 넣으니 감칠맛이 생겨 더 맛있었다. 그렇게 콩물 한입, 고추 한입하며 어느새 그릇을 비웠다. PS. 깍두기는 어지간한 국밥집보다 맛있네

성보 콩국수

대구 수성구 상화로 36 1층