<다소 낯설게 생긴 안달루시아식 츄러스> 흔히들 알고 있는 일반적이고 얇은 생김새의 츄러스는 바르셀로나와 마드리드에서 즐겨먹는 츄러스다. 세비야가 속해있는 안달루시아 지방의 경우 츄러스의 모양이 완전히 다르다. ​ 여긴 세비야에서 가장 유명한 안달루시아식 츄러스 전문점이다. 오전 8시에 방문했는데 그 이른 시간부터 정말 많은 현지인 손님들이 츄러스를 드시면서 하루를 시작하고 계셨다. ​ 실내는 전부 스탠딩석으로만 이루어져 분위기가 살짝 정신이 없는데 간신히 자리를 잡아 츄러스와 초코 라테를 주문했다. 사실 주문했다기보단 직원이 먼저 묻고 주문을 넣었다. 이른 아침에 찾은 이유는 갓 튀긴 츄러스를 먹을 수 있기 때문이다. 츄러스를 튀기는 모습을 눈앞에서 목격하진 못했으나 짧은 기다림 끝에 받은 츄러스는 갓 만든 듯 바삭바삭했다. ​ 바르셀로나에서 먹은 츄러스처럼 설탕은 따로 뿌려주지 않는데 안달루시아식 츄러스가 원래 이런 것 같다. 츄러스 반죽엔 날이 서 있지 않아 요우티아오와 비슷한 느낌도 들였다. ​ 콩국 대신 초코 라테에 찍어 먹는 요우티아오 같다고 하면 이 맛을 이해하기 쉽겠다. 다만 반죽이 고소하면서도 기름기가 많아 몇 개 먹으니 느끼함이 급 올라와 취향엔 안 맞았다. 초코 라테의 경우 농도가 살짝 걸쭉해서 소스처럼 츄러스를 찍어 먹기 편리했다. 츄러스의 기름짐을 도저히 못 견디겠다 싶으면 초코 라테에 듬뿍 찍어 먹으면 그나마 견딜만하다. ​ 추운 겨울에 와서 초코 라테와 먹었더라면 속이 따뜻해지고 기름기가 차면서 더욱 맛있었을 것 같아 아쉽다. 개인적으론 일반적인 츄러스가 더 마음에 들지만 뭐 좋은 경험이었다.

Bar El Comercio

C. Lineros, 9, 41004 Sevilla