<제천을 넘어 충청권을 대표하는 화상 노포> 80년 동안 3대째 가업을 이어오고 있다고 하며 제천을 넘어 충청권을 대표하는 화상 중국집으로 잘 알려져 있다. 주방엔 사장님으로 보이는 고령의 요리사께서 웍을 잡고 계셨다. 시그니처 돼지갈비는 사실상 돼지갈비 튀김인데 한 입 크기로 토막 낸 돼지갈비 살코기를 튀겨내 마늘을 잔뜩 넣은 소스에 버무렸다. 소스에선 마늘 고유의 단맛이 나며 담백하다. 고깃집에서 먹는 돼지갈비 양념처럼 단맛이 지나치지 않아 계속 손이 갈 정도로 중독성이 강했다. 왕만두를 함께 주문했다면 이 소스에다 콕 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 왕만두는 찐빵처럼 두툼한 만두피에 삼겹살과 부추, 배추, 호박 그리고 당면 등이 들어있다. 만두피는 호방하게 생겨 촉촉하고 부드러우며 함께 씹히는 재료가 많아 식감이 즐겁다.

송학반점

충북 제천시 의병대로12길 7 1층