매콤하고 알싸하게 지르고 부드럽게 덮고 아무래도 을지로의 터줏대감은 노가리 골목과 골뱅이 골목일것이다. 노가리 골목은 자주 찾아갔지만 골뱅이골목은 좀처럼 갈 일이 없었다. 골뱅이 골목 속 수많은 가게 중 눈에 띄는 곳으로 갔다. 알고보니 3대천왕에 나온 집이란다. 메뉴는 심플했다. 골뱅이다. 그나마 차이를 주는 건 국내산과 수입산이라는 건데, 사실 가격이 3000원이라서 그냥 국내산을 주문했다. 큰 그릇에 골뱅이무침이 나오고 서비스로 계란말이가 나온다. 골뱅이는 큼지막한게 탱글탱글함을 자랑했다. 그리고 골뱅이를 둘러싼 파채가 알싸함을 얹어줬다. 무엇보다 좋았던건 고추장을 넣지 않은 것. 고추장이 들어가게 되면 특유의 텁텁함이 몰려오기 때문에, 식초를 많이 뿌려 그 텁텁함을 가리려고 한다. 그런데 이 집은 고추장이 들어가지 않아 텁텁함과 신맛이 약했다. 맵고 알싸하고 탱탱한 그런 골뱅이 무침이었다. 만약에 이 건 내가 먹던 골뱅이무침이 아니야라고 하면 테이블마다 올라가 있는 식초를 뿌려서 먹으면 평소에 자기가 먹던 골뱅이무침을 즐길 수 있을 것이다. 알싸함과 매콤함 덕분에 혀가 상당히 얼얼한데, 이 걸 중화시키기 위해 계란말이가 있다. 소금간도 하지 않은 듯한 계란말이는 케첩에 찍어서 먹으면 골뱅이무침의 매운 맛을 가라앉혀준다. 이런 골뱅이 무침은 당연하게도 소맥이 너무 잘어울린다. 골뱅이무침 한 젓가락에 소맥 한모금이면 하루의 피로가 풀릴거만 같다. 마땅히 국수사리를 주문했어야했지만, 너무 배가 불러서 그럴 수가 없었다. 그게 좀 아쉬웠다. 골뱅이무침 - 29,000

풍남골뱅이

서울 중구 수표로 50-1 1층