두부는 거들뿐 대기실은 사람들로 빽빽하고 증축중이라 어수선하다. 다른 곳으로 갈까하다가 다른 식당들도 웨이팅이 상당해. 기다렸다. 뭘 먹을까 하다가, 순두부전골정식으로 주문했다. 정식은 모두부가 추가된다. 순두부전골은 우리가 아는 맛이다. 초당에서 먹을 수 있는 그런 일상의 순두부다. 모두부는 단단함보다는 살짝 부드러운 식감이다. 부드러운 식감에 고소한 맛이 좋다. 이 집의 진심은 반찬들이다. 황태와 가자미구이를 빼고는 전부 리필이 되는데, 반찬들이 하나같이 맛있다. 콩비지부터 나물, 제육까지 반찬들이 간이 딱 맞다. 나물과 콩비지는 특히 맛있다. 갈은 콩을 섞은 콩비지는 비지 특유의 까끌거림과 고소함이 좋다. 두부집이라기 보다는 정식집이라는 느낌을 받는 곳이다. 다음에 온다면 청국장 아니면 콩비지전골을 먹을것 같다. 아, 가격이 좀 부답스럽다.

차현희 순두부 청국장

강원 강릉시 초당순두부길 96