들깨가 핵심! 청주에서 소보양탕, 소보양전골이라는 메뉴로 시작해서 충북 및 대전에 각 지점을 둔 식당이다. 소보양전골이 메인이다. 매장에서 먹으면 양무침도 주는데, 포장을 했기 때문에 양무침대신 사이즈업을 받았다. 수많은 배추와 양, 그리고 아롱사태가 가득 들어있다. 내용물과 육수를 보면 양평해장국과 비슷한 느낌이 든다. 맛도 비슷하다. 하지만 일반적인 양평해장국보단 맑은 느낌이 강하다. 여기에 화룡정점을 찍는건 들깨가루다. 껍질을 완전히 제거한 들깨가루를 전골에 더하면 전골은 이제 들깨의 뭉근한 고소함을 가지게 된다. 꺼끌꺼끌한 들깨가루의 식감은 없애고 진한 고소함을 더하니 맛이 다채로워졌다. 어쩔 수 없다. 초록병의 뚜껑을 돌릴 수 밖에 없는 맛이다.

소보양본가

충북 청주시 청원구 공항로150번길 22