항상 생각나는 고기집 오겹살을 시키면 통째로 가져다주는 그 압도적인 느낌을 받는다. 저 큰 덩어리를 하나하나 잘라내 구워 먹는데, 그 큰덩어리를 이렇게 잘 구워서 먹는다는 정복감과 더불어, 비계의 진한 고소함을 느낄 수 있다. 이 집의 시그니쳐는 오겹살과 더불어 껍데기인데, 껍데기는 또 무료다. 그 껍데기가 비계가 딱 붙어있는 두툼함을 자랑하는데, 이게 굽기에 따라 쫜득고소, 아니면 바삭고소라서 자기취향대로 먹을 수 있다는 장점아닌 장점이 있다.

새벽 숯불가든

제주 서귀포시 성산읍 일주동로 4036