미쉐린 가이드 @Michelin_Guide

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4년

일본 유학 시절 섭렵했던 일본의 대중 요리를 밑거름 삼아 '쿠시카와'를 오픈한 윤석현 대표. '쿠시카와'는 일본의 대표적인 대중 음식 중 하나인 꼬치 튀김(쿠시카츠)을 전문으로 하는 곳이다. 그날의 재료에 따라 제공되는 주방장 특선 요리 '오마카세' 코스는 약 14종의 꼬치 튀김으로 구성되며, 해산물과 육류, 채소 등 다양한 식재료를 곁들여 먹는 즐거움이 쏠쏠하다. 고객들의 만족스러운 표정을 볼 때마다 보람을 느낀다는 대표는 어린 시절을 보낸 동네에서 가게를 운영할 만큼 지역 주민의 입맛을 사로잡기 위해 노력한다고 한다.

쿠시카와

서울 강남구 논현로24길 37 1층

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