미쉐린 가이드 @Michelin_Guide

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1년

미쉐린 그린스타 : 국내에서는 접하기 쉽지 않은 정통 지중해 요리를 선보이는 레스토랑이다. 식재료를 구하기 쉽지 않아 지중해식 퀴진을 국내에서 온전히 구현하는 일은 쉬운 일이 아니다. 하지만 셰프는 직접 밭을 일구어 100% 친자연적으로 생산된 식재료를 이용해 지중해 요리의 전통이 반영된 레시피를 구현했고, 이를 통해 고객들은 또 다른 완성도와 방향성이 드러나는 매력적인 지중해 요리를 즐길 수 있다. 자연주의와 지속 가능성을 깊이 고민하고 요리를 통해 이를 실천하고자 하는 정하완 셰프의 철학이 담긴 기가스의 도전이 즐거운 다이닝 경험을 제공한다. 앞으로 그의 요리가 이 도시 안에서 어떤 방향으로 성장할지 귀추가 주목된다.

기가스

서울 중구 퇴계로6가길 30 효림빌딩 3층

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