홍대 대표 라멘집, 소바하우스 멘야준입니다. 웨이팅이 항상 많아서 캐치테이블로 미리 자리를 잡고 가면 좋아요. 메뉴는 특선쇼유라멘으로 시켰습니다. 밑반찬은 따로 없다고 하십니다. 간장 육수의 감칠맛이 상당합니다. 올라가 있는 소고기와 돼지고기 고명에서 지나치지 않는 적당한 훈제 향이 났고, 시트러스 맛이 나는 새우 만두(완탕)도 완벽해요. 특히 간장에 졸인건지 숙성한건지 모르겠는 죽순의 감칠맛이 굉장굉장합니다. 60,70년 된 씨간장의 감칠맛이 느껴졌어요. 국물의 온도감과 면의 식감도 벗어나는 맛이 아닙니다. 똑 떨어지고 적당한 기름층과 함께 입에 착 달라붙어요. 그러나 밑반찬이 없어서, 라멘이 생소하신 분들은 좀 힘드실수도 있겠다 싶었습니다. 홍대 라멘하면 바로 생각날 것 같아요!

소바하우스 멘야준

서울 마포구 월드컵북로6길 84 1층