고수 페스토와 감자 푸실리 파스타. 감자와 그린빈 바질페스토 파스타의 변형으로 일싸하고 초록초록한 파스타다. 깨끗하게 세척한 감자를 껍질째 큼직하게 썰어 삶은 뒤 으깬다. 개인적으로 즐겨먹는 식재료인 브로콜리는 식초물에 거꾸로 넣고 눌러 담궈놓았다 대를 잘라 세척한 뒤 소금물에 살짝 데친 뒤 찬물로 행궈 준비해둔다. 푸실리 파스타를 알덴테까지 소금물네 충분히 삶은 뒤 건져 보울에 담는다. 삶은 감자, 브로콜리, 고수 페스토를 넣은 뒤 잘 버무려주고 마무리로 고수잎을 흩뿌려준다. 마무리로 향긋한 엑스트라 버진 올리브오일을 흩뿌려준다. 페스토 파스타는 가열하지 않고 먹을 때 신선한 향이 극대화되므로 샐러드처럼 콜드 파스타로 먹어도 잘 어울린다.

파스타

메이커 없음