이탈리아에서 직수입한 밀가루로 만든 도우를 화덕에 구워 만든 핫도그 또는 피자를 판다. 도우에 대한 애정이 깊은지 음식에서 도우가 차지하는 비중이 매우 크다. 결코 맛이 없진 않으나 피자의 절반을 도우로 채우려면 풍미와 여운을 더 충족해야 하지 않을까. 피자 토핑 부분을 먹고 남은 부분을 먹기 위해 추가 소스가 준필수라 느껴진다면 최소한 화덕 도우만으로 승부하기엔 부적절하다 여겨진다. 방문후 이곳이 흑백요리사에서 보섭살 스테이크 하나로 승부했다 탈락한 요리사의 가게임을 알게 되었다. 인스타에 피자집인데 알감자튀김이 너무 많이 나간다고 적당한 관심 부탁한다 적어놓았던데, 다 이유가 있지 않을까. 양은 적은 편이므로 식사보다는 안주에 가깝다.

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