✅️히로시마에서 먹은 커피 중 제일이었다! 굳이굳이 일본에서까지 필터커피를 마셔보겠다고.. 캐리어를 이고지고 끌고해서 도착한 Shimaji coffee lab. 동선상 커피랩을 가긴했는데 로스터스도 있는 매장이기도. 아직도 여전히 커피알못이지만 커피스승님(thanks to 단사장님) 덕에 이것저것 시도해보게 되었는데, 일단 저울에 두고 하는 것부터 근본있고 좋았달까.. - 에티오피아 구지 벤티 넨카 내추럴 무산소발효도 요즘 내추럴이라고 한다던데.. 요건 무산소발효인듯. 어쨌거나 과일향이 풍성하게 올라오고 산미도 있지만 은은한 단 느낌이 있어 밸런스가 좋게 느껴지는 커피였어요. 비교를 위해 페루 원두의 커피도 마셨는데 온도감이 식었을 때도 상대적으로 괜찮게 느껴졌달까.. (사실 피곤해서 맛있었을지도요.) 아무튼 혼또니 오이시이 코히! 하고 나왔다는 후기. 창피해.. (+)tmi로 오너가 파티시에였어서 디저트류도 먹을만 하다나..

shimaji coffee LAB.

〒732-0828 広島県広島市南区京橋町８−１１ 和田第一ビル