한국에서 맛볼 수 있는 이탈리아 전통 까르보나라를 경험 할 수 있다는 소식을 듣고 버티고개역에 위차한 브레라에 방문하였습니다. 8개월전 이탈리아를 방문하여 밀라노에서 먹었던 계란 노른자를 기본으로 만들어진 전통 까르보나라를 먹고 엄청난 맛에 충격을 받았습니다. 이탈리아 사람들이 왜 까르보나라에 크림을 넣으면 충격 받는다라는 말이 무슨 말인지 이해가 되었습니다. 그 맛을 그리워 하던 중 브레라에서 전통 까르보나라를 판매한다는 소식을 듣고 먹어보니 이탈리아의 추억이 머리속을 스쳐지나갔습니다. 정말 짭조름하고 바싹한 베이컨을 곁들인 계란노른자로 만든 전통 까르보나라는 여기가 1등입니다.

브레라

서울 중구 다산로 41 2층