따거의 발자취를 따라서... 원래 이 집은 광동식 솥밥 Claypot rice로 유명하지만 한국에선 뽀짜이판이 별로 인기 있는 음식이 아니기에 잘 알려지지 않은 집이었는데, 방송에서 따거가 조주식 굴전을 먹고 가는 바람에 갑자기 방문객이 늘어난 듯하다. 홍콩도 겨울에는 저장음식을 먹는 관습이 있는데 가장 대표적인 음식이 광동식 소시지香肠. 돼지고기나 거위고기를 황주로 푹 절여서 발효를 시키는데, 퀴퀴하지만 오묘한 향기가 나서 인생에서 한 번쯤 도전해볼 만하다. 사진처럼 솥밥에 종종 곁들여 먹는 듯하다. 처음 먹어본 건 지난 5월로, 그때만 하더라도 먹기 버겁다고 느꼈는데 이번 방문 땐 일부러 소시지를 찾아먹게 되었다. 중독적인 발효의 맛! 이 집의 아쉬운 점은 쌀밥의 맛이 상대적으로 최상은 아니라는 것. Kwan Kee Claypot rice와 비교하면 확실히 한 수 아래의 밥을 낸다. 게다가 누룽지도 깨끗하게 잘 긁히지 않아 아쉬움. 굴전은 먹어본 것에 의의를 두기로. 많이 기름지다😇

Hing Kee Restaurant

1F, 19 Temple St, Yau Ma Tei, Hong Kong