후토마키를 일상으로. 후토루는 캐주얼하게 식사로 즐기는 후토마키 전문점이다. 아마도 방문한 선릉점을 시작으로 체인으로 확장된 듯하다. 회가 들어가는건 연어후토마키 하나이며 소바, 닭가슴살, 참치, 지단 등으로 일반 김밥의 속재료와 비슷하게 채워지는 후토마키가 있다. ■소바 후토마키 밥이 들어가는 다른 후토마키와 다르게 소바가 들어간다. 적당한 김의 두께, 면의 부드러움과 담백함, 새우튀김의 바삭함, 단무지의 아삭함, 우엉의 가벼운 단맛이 맛과 식감의 구성이다. 오늘 내겐 우엉이 달게 느껴지는건 조금 아쉽다.

후토루

서울 강남구 삼성로85길 33 1층 102호