평일에도 바쁜데 토요일은 정신없게 바빠보인다. 자리는 있으나 샌드위치 준비되서 나오는데 대략 30분. 그래도 기다릴만한 곳. 첫 방문때 빵만 먹었을 때엔 감흥이 없었지만 샌드위치를 먹고나니 여긴 샌드위치구나 싶었다. 샌드위치는 가벼운 샐러드와 같이 나온다. ■길바나 유기농 레모네이드 청량하게 탄산이 있으며 빼어난 새콤한 맛과 단맛은 가벼운 정도. ■치폴레 비프파스트라미 포카치아 샌드위치 비프파스트라미, 루꼴라, 치폴레소스, 올리브오일 부드럽고 고소한 맛의 포카치아. 비프파스트라미의 풍부한 맛, 치폴레 소스의 매콤함이 섞인다. 루꼴라는 채워진 층이 두꺼운만큼 루꼴라의 풍미도 가득. ■잠봉 프로마쥬 바게트 샌드위치 버터, 후추, 치즈, 잠봉 단단하고 바삭한 식감이 좋은 바게트. 재료는 심플하게 버터와 잠봉을 채웠으니 맛도 이 두 가지이다. 후추는 잠봉에 뿌린 모양인데 거의 느껴지진 않는다. 버터가 두텁지만 느끼하지 않으며 잠봉의 맛이 진하게 난다. ■시나몬롤 나이프로 자를 때엔 단단한가 싶었지만 겉부분이 살짝 바삭한정도이고 속은 부드럽다. 빵의 결마나 풍부한 시나몬의 풍미가 있다.

비플레이트 바이 브라운브레드

서울 강남구 논현로24길 41 1층