오랜만에 도산공원 근처에서 일을 시작하는 첫 날. 이번에도 첫 끼는 손국수집이 된다. 개인적으로는 한성칼국수보다는 손국시를 좋아하는 편. 칼국수를 기다리는 동안 밥과 김치가 제공. 밥은 조가 들어가 노란 점들을 찾을 수 있었고, 김치는 강한 양념의 맛으로 단 맛이 조금 있고 매콤한 뒷맛이 있다. 배추는 아삭, 그리고 단맛이 돈다. ■칼국수 국물, 면, 호박, 그리고 마지막에 넣은 다진 소고기로 구성된다. 그래서 뽀얀 빛에 갈색빛의 고기로 심플한 모습을 가지고 있다. 국물은 된장베이스라는 말이 있지만 된장이 들어간지 모를정도다. 고소하면서도 감칠맛이 도는 국물에 밥을 말면 감칠맛이 커진다. 담백한 맛이라 김치를 먹으면 김치의 맛에, 고추다대기를 넣으면 신선한 고추의 아삭이면서 매콤한 맛에 색이 입혀진다. 새콤한 끝맛은 입맛을 돋우기도 한다. 방금 만든 면이라 부드러우며 국물의 감칠맛이 면사이에 덕지덕지 달라 붙는다.

손칼국수 감자수제비

서울 강남구 언주로150길 9 1층