벌써 9년동안 방문한 건대 화양동의 중화주점 화양식당. 그동안 메뉴도 선택과 집중이 되고 늘 선택하는 메뉴가 생겼다. 메뉴판을 보다가 결국 오늘도 유린기를 주문한다. 추천은 유린기, 칠리새우, 몽골리안비프, 짬뽕, 계란만두탕, 가지튀김. ■유린기 허벅지살을 쓰느냐 아니냐에 따라 튀김옷의 붙음정도가 다르다. 늘 먹는 허벅지살로 유린기를 하면 튀김옷이 잘 붙어있으며, 소스에 적셔도 오래 유지된다. 아래에 깔린 새콤한 소스에 흠뻑적셔진 양상추의 맛. 위에는 다진고추로 매콤하고 마늘로 알싸하다. 먹을수록 매콤한 맛이 커지는 포인트가 좋다. 튀김옷은 고소한 맛이 나며 윗고기는 찹쌀로 바삭하고 아랫고기는 소스에 젖어 촉촉 부드럽다. 처음에는 바삭한게 좋지만 시간이 흐를수록 부드러운 쪽을 먹게된다. 새콤한 소스가 베인 맛이 좋아서.

화양식당

서울 광진구 군자로7길 3 1층