보쌈 기름기는 빼고 촉촉함은 가득한 두툼한 보쌈. 담백함이 가득한 보쌈에 내가 원하는데로 취향 것 먹는다. 코끝찡 와사비, 새우젓, 짭쪼름 갈치젓, 향이 가득 산초절임, 깻잎, 푹익은 김치. 하나를 꼽는게 어려울정도의 다양한 조합이 가능하다. ㅡ 박대구이 얼쑤에서 개인적으로 좋아하는 갓김치와 같이 나온다. 톡쏘는 갓김치는 맛은 담백한 음식과 먹을 때 안성맞춤. 박대는 아마도 처음먹어보지 않았을까싶다. 겉면을 튀기듯 바삭하게 구워냈으며 적당한 기름기가 가벼히 촉촉한 맛을 준다. 속살은 담백한 흰 살에 약간의 소금기도 있어 그냥먹어도, 갓김치와 같이 먹어도 좋다. 튀기듯 구워내서 그런지 일부 부분은 뼈채먹을 수 있었다. ㅡ 해창6도 무감미료라 몇 병을 먹어도 부담없는 맛. 깔끔한 맛이라 매번 좋다.

얼쑤

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