마포 서대문에서 새롭다는 것은 세상 힘든데 직접 볶는 스페셜티 원두의 필터커피 전문점 오리가미 드리퍼와 ek43s+팰로우 드립포트+아카이아 저울+영국 orea 서버로 일관되게 추출하는 브루잉 맛집 코지한 공간에 소반과 임병호 명장 원목 옻칠 트레이+시월공간 도자기에 담겨 나오는 정갈한 커피 에티오피아 우쉬우쉬 품종은 콜롬비아에서도 빛을 발한다 임팩트 있는 단맛을 바탕으로 식어도 매끄럽고 부드러운 담요 같은 텍스처는 마지막 목 넘김 이후에도 멍게처럼 단맛이 길게 감돈다 안정적인 산미에 너무 예쁜 하리오 작은 병에 담겨진 색깔까지 대만족입니다 1인분씩 소분해서 준비된 모습과 매일우유가 들어가는 카페오레 메뉴까지 고민에 고민을 더한 마음이 전해지네요 진심인가 싶은 5,500 원의 가격까지 좋다 커피의 단맛이 풍부하고 임팩트 있는 산미에 매끄럽고 부드러운 텍스처가 좋아서 원두도 구입(에티오피아 루무다모 G1 내추럴) 집에 있는 작은 코니컬버에 v60 드리퍼로 추출해도 성분이 잘 녹았다 배치사이즈가 작은 로스터기(알리오 블렛 R1)지만 열량이 부족하지 않고 속까지 잘 익어서 온도가 식어도 단맛의 변화나 텍스처가 무너지지 않는다

스몰로우

서울 마포구 연남로11길 40