5월에 오픈한 이대역 근처 카페 덴마크 프롤로그 원두를 사용하는 카페다 덴마크 포마카피 펜던트 조명덴마크 라카브라원두를 사용하는 용산 트래버틴 출신 오너의 북유럽 취향이 분명 훼마 e98 up 머신+미토스원 그라인더 조합 ek43s 그라인더+v60드리퍼+팰로우포트+타임모어 저울로 만드는 브루잉커피 코스타리카 리카 조르지 바스케즈는 허니 가공의 원조인 코스타리카에서는 레어템인 워시드 가공 꽃향기 빠진 청사과 향미들이다 브라질도 에티오피아를 만드는 리카브라 같은 화려함은 없다 슈퍼카가 아니라 안정적인 단맛과 산미의 세단 같다 미국 파트너스와 하트커피 뉘앙스다 스웨덴 모르곤커피처럼 군더더기 없는 편안함 온도가 식으면 흑설탕과 오렌지 같은 향미가 더해진다 좀 더 긴 디개싱이나 수율이 올라가면 덴마크 에이프릴커피와 굉장히 흡사할 것 같다 텍스처가 부드럽고 클린 컵은 무척 좋다 샘플의 트래버틴에서 직접 볶은 브라질원두 아메리카노의 산미가 좋아서 많이 놀랐다 방문 시점 이후로는 에스프레소커피도 프롤로그원두를 사용한다고 한다

캐피

서울 마포구 대흥로30길 34 유성지압시술원 1층