스트롱홀드 로스터로 직접 볶는 로스터리 카페였다 기본 에스프레소 블렌드는 브라질 내추럴+콜롬비아 워시드 미국 캠트레이에 320ml 내외의 시라쿠스 잔에 담겨 테이블까지 서빙된다 달라코르떼 xt머신+sp2 그라인더 조합 세라믹v60+ek43그라인더+팰로우포트의 브루잉커피 명품 호시자키 제빙기에 페사도 도징컵이나 타임모어, 아카이아 저울로 제조 과정도 일정하다 카페라떼는 탄내 쓴맛 없이 쌉쌀한 다크초콜릿 보다 밀크초콜릿처럼 부드럽다 너티와 포인트의 콜롬비아 원두덕에 브라질의 흙내음이나 견과의 단조로움은 없다 잔 용량이 커서 에스프레소가 우유에 밀리지 않으려 너무 높은 로스팅 포인트 중심을 염려했는데, 온도가 식어도 질감과 향미 변화가 없다 실리콘 티코스터와 적은 음압의 액톤 스피커가 편안하다

컨피덴셜

서울 구로구 개봉로2길 61 1층